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Golden Tiger de Giang Pang

A partir de 10,00

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Un thé puerh, ou thé sombre, produit entre 1600 et 2000 mètres d’altitude dans la province de Yen Bai au nord-ouest du Vietnam.

Golden Tiger est un thé minéral et fruité au goût de réglisse et aux notes boisées de cèdre, de miel et de citron.
À la fois énergisant et rafraîchissant, il se déguste aussi bien seul qu’accompagné d’un savoureux repas de viande ou de poisson!

Primé Médaille Gourmet dans la catégorie Thés Puerh au Concours International “Les Thés du Monde” AVPA 2019!

Juste après la récolte, les feuilles sont flétries avant d’être fixées à la chaleur sèche pour arrêter leur oxydation.
Elles sont ensuite roulées à la main en torsades et exposées au soleil pendant plusieurs jours, une étape très odorante permettant de poursuivre la déshydratation des feuilles.
Débute alors le processus de fermentation grâce à une ré-humidification des feuilles, elles seront brassées régulièrement et recouvertes d’une bâche 2 à 3 mois.
A la fin de l’opération les feuilles auront développé une couleur brun/noir et une grande diversité d’arômes.

Conseils de dégustation :

  • Dosage: 3g pour 250 à 300 ml
  • Température: 85-90°C
  • Temps d’infusion: 4-5 min
  • Gong Fu Cha (méthode de préparation): meilleure infusion de la 3ème à la 5ème, 40-50 sec entre chaque infusion à 80-85°C
  • Également excellent en infusion à froid: 3-4g pour 500ml durant 6 heures

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